উপকরণ:
রান্নার পদ্ধতি:
- ৫-৬ টুকরো ইলিশ মাছ
- ২ টেবিল চামচ সর্ষে বাটা
- ২ টেবিল চামচ পোস্ত বাটা
- ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- ২-৩ টি কাঁচা মরিচ
- ৪ টেবিল চামচ সরিষার তেল
- লবণ পরিমাণমতো
রান্নার পদ্ধতি:
১. প্রথমে ইলিশ মাছের টুকরোগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।
২. একটি পাত্রে সর্ষে বাটা, পোস্ত বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লবণ, এবং কাঁচা মরিচ মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।
৩. ইলিশ মাছের টুকরোগুলোর উপর এই পেস্ট ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।
৪. একটি পাত্রে সরিষার তেল গরম করুন এবং মাখানো ইলিশ মাছ দিয়ে দিন।
৫. ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কম আঁচে ১০-১৫ মিনিট রান্না করুন।
৬. রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন ইলিশ সর্ষে বাটা গরম ভাতের সঙ্গে।